清潔な厨房– tag –

飲食店にとって、料理のおいしさや接客はもちろん大切です。 しかし、それと同じくらい大切なのが厨房の衛生管理です。 お客様から厨房の中が見えない店舗でも、厨房の清潔さは店舗の安心感を支える大切な土台になります。 特に気をつけたいのが、生ゴミの扱いです。 野菜くず、食材の切れ端、食べ残し、調理後の残渣など、飲食店では毎日の...