学校給食– tag –

業務用ディスポーザーというと、飲食店の厨房で使う設備というイメージを持つ方が多いかもしれません。 もちろん、飲食店は代表的な導入先のひとつです。 しかし実際には、業務用ディスポーザーは飲食店だけでなく、学校給食、社員食堂、老人ホーム、食品工場、船舶、海上施設など、さまざまな現場で活用できます。 共通しているのは、毎日の...

学校給食や社員食堂では、毎日決まった時間帯に多くの食事を提供します。 そのため、調理くずや食べ残しなどの生ゴミも、一定量まとまって発生しやすい現場です。 飲食店と比べても、提供数が安定している分、生ゴミ処理の流れを整えることが厨房運営の効率化につながります。 業務用ディスポーザーは、こうした食堂厨房の生ゴミ処理を見直す...